Zollner wurde in Bayern geboren, wuchs in München auf und legte sein Abitur am dortigen Maximiliangymnasium ab. Nach dem Zivildienst nahm er sein Studium an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch in Berlin auf, das er 1995 abschloss. 1996 wurde Anian Zollner dann in einer Hauptrolle von Regisseurin Margarethe von Trotta im Kinofilm Das Versprechen besetzt. Es folgten weitere Rollen in Kinofilmen, auch wurde das Fernsehen auf ihn aufmerksam. So spielte er unter anderem im ARD-Mehrteiler K...